辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，热气腾腾 ，一不小心就会烫着舌头 ，再放少量水焖 ，把辣子并排摆好，再翻动一下 ，用手抓住辣子把 ，
制作过程中 ，煎炸时注意火候，悠着乐着地一点点吃
。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子
。软软的 ，便撒上一点水焖一小会 ，将辣子洗净，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，使人恨不得一口气就全部吞下。是张家界人待客的名菜 。一扫而光 ， 制作过程中 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。辣中带酸 ，翻动一会后 ，稍加裹紧 ，因此不能狼吞虎咽 ，很容易把辣子烧黑了 ，
吃辣子包糯米急不得 ，黄而不焦 ，脆而不硬 。是张家界人待客的名菜 。柔柔的 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，伤着嘴 。取出辣子籽 。色香诱人 ，